|
|
Gemarineerde Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram zwarte (iets zoute) olijven met pit; 4 dunne winterpenen; 1 teentje knoflook (voor de liefhebber 2); 2 eetlepels fijngehakte peterselie; 4 eetlepels olijfolie van goede kwaliteit; theelepel zeezout
Voorbereiding:
Schil de wortels, snijd ze in ringen van 1 cm. en kook ze beetgaar. Laat ze afkoelen.
Bereidingswijze:
Maak in een klein kommetje een marinade van de olijfolie, uitgeperste knoflook, de peterselie en het zout.
Doe de afgekoelde worteltjes, de olijven en de marinade over in een grote kom en meng alles goed door elkaar. Laat ca. 12 uur intrekken.
|
|
|